Sucralose

Sucraloseມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເພາະວ່າການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sucralose ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນໄລຍະສັ້ນຫຼືໄລຍະຍາວ, ຫຼືຄວາມລັບຂອງ insulin. Sucralose ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເພາະວ່າການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sucralose ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນໄລຍະສັ້ນຫຼືໄລຍະຍາວ, ຫຼືຄວາມລັບຂອງ insulin. ຂໍ້ດີຫນຶ່ງຂອງ sucralose ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແລະຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນສະຖຽນລະພາບທີ່ໂດດເດັ່ນ. ຂໍ້ດີຫນຶ່ງຂອງ sucralose ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແລະຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນສະຖຽນລະພາບທີ່ໂດດເດັ່ນ.
Sucralose ແມ່ນ chlorinated sucrose derivative. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນໄດ້ມາຈາກນ້ໍາຕານແລະມີ chlorine.
ການເຮັດໃຫ້ SUGRALOSE ແມ່ນຂະບວນການ multistep ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ່ຽນແທນຈໍານວນນ້ໍາຕານທີ່ມີກິ່ນອາຍນ້ໍາຕານສອງຫນ່ວຍຂອງນ້ໍາຕານ. ການທົດແທນທີ່ມີປະລໍາມະນູ chlorine ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫວານຂອງ surralose.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, sucralose ໄດ້ຖືກພົບເຫັນໂດຍຜ່ານການພັດທະນາຂອງທາດປະສົມຢາຂ້າແມງໄມ້ໃຫມ່. ມັນບໍ່ເຄີຍຫມາຍເຖິງການບໍລິໂພກ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕໍ່ມາມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ເປັນ "ນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດປ່ຽນແທນຝູງຊົນ, ແລະປະຊາຊົນບໍ່ມີຄວາມຄິດຫຍັງເລີຍວ່າສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນພິດ.

ໃນປີ 1998, ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ໄດ້ອະນຸມັດ sucralose ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນ 15 ປະເພດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາແລະໄຂມັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຂອງຫວານນົມແຊ່ແຂງ, chewing gum, ເຄື່ອງດື່ມແລະທົດແທນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນປີ 1999, ອົງການ FDA ໄດ້ຂະຫຍາຍການອະນຸມັດຂອງຕົນໃຫ້ໃຊ້ເປັນ Sweetener ທີ່ມີຈຸດປະສົງທົ່ວໄປໃນທຸກປະເພດຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.