Sucralose

Sucraloseມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເພາະວ່າການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sucralose ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນໄລຍະສັ້ນຫຼືໄລຍະຍາວ, ຫຼືຄວາມລັບຂອງ insulin. Sucralose ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເພາະວ່າການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sucralose ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນໄລຍະສັ້ນຫຼືໄລຍະຍາວ, ຫຼືຄວາມລັບຂອງ insulin. ປະໂຫຍດອັນຫນຶ່ງຂອງ sucralose ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແລະຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງພິເສດຂອງມັນ. ປະໂຫຍດອັນຫນຶ່ງຂອງ sucralose ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແລະຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງພິເສດຂອງມັນ.
Sucralose ແມ່ນ chlorinated sucrose derivative. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນມາຈາກນ້ໍາຕານແລະມີ chlorine.
ການສ້າງ sucralose ແມ່ນຂະບວນການ multistep ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການທົດແທນສາມກຸ່ມ hydrogen-oxygen ຂອງ້ໍາຕານດ້ວຍປະລໍາມະນູ chlorine. ການທົດແທນດ້ວຍປະລໍາມະນູ chlorine ເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງ sucralose.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, sucralose ໄດ້ຖືກພົບເຫັນໂດຍຜ່ານການພັດທະນາຂອງສານປະສົມຢາຂ້າແມງໄມ້ໃຫມ່. ມັນບໍ່ເຄີຍຫມາຍເຖິງການບໍລິໂພກ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕໍ່ມາມັນຖືກນໍາສະເຫນີເປັນ "ການທົດແທນນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ" ໃຫ້ແກ່ຝູງຊົນ, ແລະປະຊາຊົນບໍ່ຮູ້ວ່າສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນພິດແທ້ໆ.

ໃນປີ 1998, ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ໄດ້ອະນຸມັດ sucralose ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນ 15 ປະເພດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາແລະໄຂມັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຂອງຫວານນົມແຊ່ແຂງ, chewing gum, ເຄື່ອງດື່ມແລະທົດແທນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນປີ 1999, FDA ໄດ້ຂະຫຍາຍການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫວານຈຸດປະສົງທົ່ວໄປໃນທຸກປະເພດຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.